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乌云
银子 19770
股份 46
学历 小学3年级
民职 村民
职务 班长
注册2008-9-7 14:38:08
上周:发帖142回帖6点评0
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下酒菜，有学问
炎热的夏天，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉？殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。 首选富含蛋白质的菜肴。众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。但值得注意的是饮酒时，不要过食咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
糖醋菜可多吃。酒中所含的酒精，对肝脏有一定的刺激作用，而糖却对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。因此下酒菜宜选择糖醋凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊等。
动物肝脏加速酒精分解。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此若注意选择富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。
1团5营2连: 校园生活
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1楼： 2008-10-7 7:37:20
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小猪丫头
银子 2004
学历 小学4年级
民职 村民
职务 大兵
注册2008-10-16 16:15:02
上周:发帖0回帖1点评0
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好的,,学习到,,,
回复《下酒菜，有学问》
1团5营6连: 资格考试
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| 2楼：
2008-10-24 9:49:05 |
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星星草
银子 6332
学历 小学1年级
民职 村民
职务 大兵
注册2007-5-25 14:52:41
上周:发帖0回帖2点评0
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呵呵，知道了，谢谢分享！
回复《下酒菜，有学问》
1团5营2连: 校园生活
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| 3楼：
2008-10-25 10:10:05 |
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树懒
银子 1099
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-10-26 20:31:20
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这个可以给男士们用
回复《下酒菜，有学问》
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| 4楼：
2008-11-7 16:31:48 |
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haha737
银子 3598
学历 小学6年级
民职 村民
职务 班长
注册2008-11-8 16:28:01
上周:发帖0回帖48点评0
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受益了，记下来
回复《下酒菜，有学问》
1团4营2连: 市场购物
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| 5楼：
2008-11-9 16:40:44 |
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