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看我的
银子 11320
股份 540
学历 初二
民职 村民
职务 班长
注册2008-4-27 20:35:29
上周:发帖0回帖220点评0
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食物消毒谨防４个误区
误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中
枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。
误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10％至15％的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。
误区三：冰冻的食物没有细菌。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。
误区四：食物只要经过煮沸，就可以消毒杀菌。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类，生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌，这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大，比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，均不能通过高温达到消毒目的。
1团3营3连: 动漫乐园
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1楼： 2008-8-11 9:11:35
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木鱼$
银子 15706
股份 594
学历 中专1年级
民职 骨干
职务 连长
注册2008-5-20 14:39:24
上周:发帖3回帖56点评0
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呵呵，学习了
回复《食物消毒谨防４个误区》
1团5营5连: 感悟人生
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| 2楼：
2008-8-11 9:13:04 |
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星星草
银子 6332
学历 小学1年级
民职 村民
职务 大兵
注册2007-5-25 14:52:41
上周:发帖0回帖2点评0
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呵呵，知道了，谢谢分享！
回复《食物消毒谨防４个误区》
1团5营2连: 校园生活
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| 3楼：
2008-10-25 10:34:17 |
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诗情格
银子 10397
股份 997
学历 小学1年级
民职 村民
职务 班长
注册2007-6-5 20:09:33
上周:发帖6回帖16点评0
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学习到，，，，
回复《食物消毒谨防４个误区》
1团4营3连: 数码家电
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| 4楼：
2008-10-25 11:59:59 |
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