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小VO捣蛋
银子 10000
股份 48
学历 小学2年级
民职 村民
职务 大兵
注册2007-4-25 17:25:20
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羊膝批同烩羊臀肉
【菜名】 [其它西餐]--羊膝批同烩羊臀肉
【原料】
羊膝2只；羊臀片60克；苋菜1公斤；番茄10只；日式萝卜1条；羊清汤500毫升；喱片15块；沙律菜30克；脆薄片2块调味料：芥末籽醋汁2汤匙；沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升；姜100克；香茅8支；干50克；蒜头50克；鸡汤3公升
【制作过程】
1.羊膝烩熟去骨起肉，备用。
2.番茄、日式萝卜切成幼条备用。
3.将咖喱片溶于羊清汤内。
4.苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内。
5.将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内。
6.把羊清汤慢慢倒进模内。
7.用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用。
8.羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。
1团5营2连: 校园生活
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1楼： 2008-8-8 10:43:59
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雨泪
银子 10905
股份 367
学历 小学3年级
民职 村民
职务 百姓
注册2007-11-28 6:21:57
上周:发帖0回帖7点评0
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我喜欢这道菜。
回复《羊膝批同烩羊臀肉》
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| 2楼：
2008-8-8 16:10:34 |
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yxq852321
银子 10845
股份 41
学历 高三
民职 村民
职务 大兵
注册2008-9-6 17:58:24
上周:发帖5回帖227点评0
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我喜欢的味道
回复《羊膝批同烩羊臀肉》
1团4营1连: 家庭琐事
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| 3楼：
2008-9-26 21:58:15 |
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