快乐驿站
银子 12988
股份 3487
学历 中专毕业
民职 镇长
职务 营长
注册2006-12-17 9:38:35
上周:发帖0回帖12点评0
|
资格蒜苔回锅肉
用料：嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角。 做法：
1：各种用料洗净备齐；
2：锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；
3：放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；
4：煮肉的时候江干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；
5：捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟，等外表不烫手的时候切成厚3毫米，宽3厘米左右的薄片；
6：将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下；
7：锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；
8：倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；
9：改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜薹表皮起皱起锅即可。
2团-营长: 网巡主管
|
我要登陆 
