厨房内的油烟残留-《丁一网》

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厨房内的油烟残留

阅读:245 时间:07-08-29 10:34 来源:艾肯家电网作者:家电360转载

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厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒。
油烟气形态特殊，是气——固——液三相构成的气溶胶，能长期漂浮在空气中由呼吸系统进入人体，由于其粒径较小，大多为0.1-10.0um。有测试报告指出，厨房的空气质量要比室外糟糕很多，这和厨房油烟残留有很大关系。
　对于厨房的油烟危害，除了选购品质有保证的品牌油烟机产品之外，还需要经常打开厨房门窗，通风换气，同时可以在烧汤等油烟较少的过程中，打开油烟机低速运转，既可以清洁油烟机内芯，也可以给厨房换气。

1团4营3连: 数码家电

2008-7-1 11:49:42

胡容

银子 14713
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要注意的....

1团5营4连: 纵横职场

2008-7-3 9:06:30