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wey315
银子 10265
股份 388
学历 学前
民职 村民
职务 班长
注册2008-4-2 17:40:09
上周:发帖2回帖74点评0
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泰安三美豆腐
泰安豆腐150克，白菜心100克，鲜汤500克，精盐4克，味精、葱末、姜末各：克，鸡油5克，熟猪油20克。
1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟，取出沥水，切成3．5厘米长、2.5厘米宽、1．5厘米厚的片，白菜心用手撕成5厘米长的小条块，分别放入沸水锅中烫过。
2、炒锅放猪油，烧至五成热，下葱、姜末炸出香味，放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚，撇去浮沫，加味精、淋鸡油即成。
特点: 汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。
关键: 应用鸡汤烹制，吃火时间不要过长，汤与豆腐、白菜入锅烧沸后，移小火略烩一下即成。
“泰安三美豆腐”是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。当地饭店以善制“泰安三美”风味菜肴而著名。豆腐原是泰安农家的四季菜，后来随着历代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺庙、庵堂，吃素吃斋者增多，豆腐便成为这里的重要菜肴，在元朝以前，就已成为泰山和泰安地区一流名菜。乾隆年问修订的《泰安县志》曾作这样的记述：“凌晨街街梆子响，晚问户户豆腐香，泰城家家豆腐坊”，反映了当时泰安城豆腐业兴旺的景象。李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。“三美豆腐”一直流传至今，驰名中外。
1团2营1连: 休闲水吧
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1楼： 2008-6-21 11:43:53
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遥远
银子 9267
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-6-8 17:48:42
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吃豆腐好处多呢
回复《泰安三美豆腐》
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| 2楼：
2008-6-22 12:34:22 |
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雨泪
银子 10857
股份 367
学历 小学3年级
民职 村民
职务 百姓
注册2007-11-28 6:21:57
上周:发帖0回帖7点评0
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成功永远属于有准备的人！！
回复《泰安三美豆腐》
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| 3楼：
2008-6-22 13:51:18 |
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哦哦不是我13号
银子 7578
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2007-2-6 11:05:48
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没有图片啊。真的很可惜啊。
回复《泰安三美豆腐》
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| 4楼：
2008-6-22 17:30:13 |
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看我的
银子 10784
股份 540
学历 初二
民职 村民
职务 班长
注册2008-4-27 20:35:29
上周:发帖0回帖220点评0
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不错不错
回复《泰安三美豆腐》
1团3营3连: 动漫乐园
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| 5楼：
2008-6-23 13:10:15 |
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玻璃上蝴蝶
银子 13070
股份 2015
学历 初一
民职 村民
职务 大兵
注册2006-8-18 4:43:38
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不知味道如何
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1团1营1连: 《社区版务》
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| 6楼：
2008-6-23 22:05:14 |
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融化冰川
银子 10168
股份 368
学历 小学2年级
民职 村民
职务 班长
注册2007-6-5 20:56:07
上周:发帖0回帖55点评4
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豆腐好处多
回复《泰安三美豆腐》
1团3营6连: 音乐视频
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| 7楼：
2008-6-26 22:08:42 |
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胡容
银子 10826
股份 366
学历 初中毕业
民职 村民
职务 排长
注册2008-4-23 13:12:32
上周:发帖3回帖24点评0
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学习学习!!!!!
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1团5营4连: 纵横职场
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| 8楼：
2008-6-28 11:17:33 |
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