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点点闹闹
银子 10289
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-4-10 22:49:54
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萧山萝卜干
萧山萝卜干 产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料，以其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。
萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。该品已有800余年生产历史。
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1楼： 2008-6-10 18:09:24
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融化冰川
银子 14357
股份 308
学历 小学2年级
民职 村民
职务 班长
注册2007-6-5 20:56:07
上周:发帖30回帖51点评5
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香味不散
回复《萧山萝卜干》
1团3营6连: 音乐视频
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| 2楼：
2008-9-20 12:24:25 |
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yxq852321
银子 4331
学历 小学6年级
民职 村民
职务 百姓
注册2008-9-6 17:58:24
上周:发帖1回帖178点评15
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经典啊
上水道
回复《萧山萝卜干》
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| 3楼：
2008-9-20 14:00:39 |
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淘气
银子 12575
学历 高一
民职 村民
职务 班长
注册2007-6-13 11:42:54
上周:发帖47回帖13点评0
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我们四川也有很多特产
麻辣味的, 还有我们这些的豆干也是很香的,
你们看到就会流口水
回复《萧山萝卜干》
2团1连: 《特价》
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| 4楼：
2008-9-22 21:04:16 |
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