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wey315
银子 35175
股份 82
学历 学前
民职 村民
职务 晋级-班长
注册2008-4-2 17:40:09
上周:发帖0回帖3点评0
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酸汤龙骨面
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
基本材料 精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
技术要领：
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。
营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
1团2营1连: 休闲水吧
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1楼： 2008-6-8 11:56:19
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ytly
银子 6629
学历 小学5年级
民职 村民
职务 晋级-班长
注册2008-5-8 22:46:27
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我很想吃,现在知道怎么做了,一定要做好.
回复《酸汤龙骨面》
1团5营3连: 成人培训
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| 2楼：
2008-6-9 18:04:54 |
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游魂
银子 5209
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-3-1 21:38:18
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不错！支持
回复《酸汤龙骨面》
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| 3楼：
2008-6-10 13:36:29 |
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恬恬
银子 1414
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-6-9 18:51:45
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不错！支持
回复《酸汤龙骨面》
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| 4楼：
2008-6-10 15:36:37 |
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看我的
银子 10316
股份 318
学历 小学毕业
民职 村民
职务 晋级-班长
注册2008-4-27 20:35:29
上周:发帖76回帖128点评0
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不错不错
回复《酸汤龙骨面》
1团3营3连: 动漫乐园
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| 5楼：
2008-6-11 9:33:12 |
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