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nancy_sjlf
银子 11519
股份 3449
学历 小学3年级
民职 村民
职务 排长
注册2007-2-10 17:27:04
上周:发帖36回帖252点评0
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烤肉＋蒜汁 减少致癌物
吃烧烤不再忧心，英国大厨的秘诀让烧烤食物变健康。
夏日傍晚的烧烤，是许多人的挚爱。但各种关于烧烤食物不健康的言论，也让许多人吃得心有余悸。为此，英国“时代在线”网站介绍了著名厨师布鲁斯·普尔的几点心得，教你烧烤食物也能吃出健康。
作为一名专业厨师，布鲁斯认为安全卫生永远是排在首位的，因此，所有食物必须烤熟后再吃。可以把肉类都切成小块，这样就不会出现夹生了。生蚝等贝壳类食物，人们平时喜欢吃半生的，这其实非常危险，很容易因细菌感染引发腹泻。
其次，关于肉类的选择，布鲁斯推荐无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉。尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还是建议少选择带皮或肥肉过多的部位。比如鸡翅，去皮烤一样可以很嫩，但热量和饱和脂肪却大大减少。
蔬菜也是很适合烧烤的食物，不过烤之前最好腌制一下。蔬菜切成片后撒点盐，放一个小时，多余的水分就会渗出来，味道会好很多。你还可以在要烤的食物上刷点橄榄油和蒜汁，可以将致癌物减少90%。
1团3营2连: 名胜风景
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1楼： 2008-5-25 14:30:59
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紫 狐
银子 2756
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-5-13 11:19:26
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不错学习了,呵呵
回复《烤肉＋蒜汁 减少致癌物》
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| 2楼：
2008-5-25 17:12:54 |
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蟋蟀三郎
银子 2859
学历 小学2年级
民职 村民
职务 游民
注册2008-5-11 12:19:02
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吃东西真是有太多讲究了
回复《烤肉＋蒜汁 减少致癌物》
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| 3楼：
2008-5-26 0:31:37 |
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hanhanjay
银子 3357
学历 小学2年级
民职 村民
职务 百姓
注册2007-8-7 10:53:54
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恩 多吃大蒜果然有好处
回复《烤肉＋蒜汁 减少致癌物》
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| 4楼：
2008-5-26 0:47:44 |
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