wqvfuqi
银子 6466
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-4-14 10:52:40
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蜜汁山药琢
[烹制方法]
1.山药洗净，煮熟去皮，用刀平压成泥，盛入钵中，加湿淀粉拌匀。2.
黑芝麻炒熟，去壳碾碎。瓜仁、蜜桔饼切成丁。和豆沙一起拌匀，先搓成长
条，然后揉成直径2 厘米大小的甜馅。
3.将适量山药泥掀平，包入馅心，形如汤元大小，即为山药球生坯。
4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至八成热，放入山药球炸8 分钟，边
炸，边用勺推动，至球面呈粉白色时，用漏勺捞出。
5.炒锅置旺火上，下入清水150 克，加蜂蜜、白糖烧沸，再移到中火上
熬至稠浓，倒入炸好的山药球粘满蜜汁，起锅盛盘，撒上蜜桂花即成。
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