朱杰
银子 4240
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-4-17 3:40:34
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红烧茄子
红烧茄子
这道菜好久没做了，今天洗了3个嫩嫩的圆茄子，切成厚片，再划出十字刀；青椒一个破籽洗静掰片备用；西红柿1个切好备用；蒜掰、大料、酱油、糖、盐、鸡精。
油锅烧热后（油要多些），放切好的茄子，因偷懒就一下子全放进去，但要不断翻炒，让每片茄子都浸透油，等茄子开始变软，放大料、青椒翻炒，然后倒酱油、糖、西红柿，继续翻炒，不要加水，让茄子完全靠油来煎软入味，差不多了，就放盐和蒜掰，继续翻炒，最后放鸡精出锅。
哈，加了青椒和西红柿的烧茄子，味道很独特哦
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