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wey315
银子 10265
股份 388
学历 学前
民职 村民
职务 班长
注册2008-4-2 17:40:09
上周:发帖2回帖74点评0
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瑞士排骨
【特点】 此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。
【原料】
净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克、精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1.5茶匙，高汤2杯、花生油1000克。
【制作过程】
(1) 将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。
(2)将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里。
(3)将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。
(4)炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。
1团2营1连: 休闲水吧
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1楼： 2008-5-13 17:27:21
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雪山情怀
银子 8656
学历 小学6年级
民职 村民
职务 百姓
注册2008-4-16 0:58:31
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平时都没注意，谢谢提醒
回复《瑞士排骨》
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| 2楼：
2008-5-14 23:56:59 |
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香吉士
银子 1583
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-5-26 21:18:15
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平时都没注意，谢谢提醒
回复《瑞士排骨》
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| 3楼：
2008-5-27 21:08:15 |
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anzuscan
银子 8130
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-4-15 22:01:37
上周:发帖0回帖1点评0
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排骨 炖排骨！
回复《瑞士排骨》
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| 4楼：
2008-6-11 20:26:48 |
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红粉猫眯
银子 10248
股份 237
学历 中专1年级
民职 村民
职务 班长
注册2008-4-14 15:49:32
上周:发帖3回帖43点评0
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不知道 好吃不
回复《瑞士排骨》
1团5营4连: 纵横职场
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| 5楼：
2008-6-12 11:50:04 |
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雪佳贝贝
银子 22141
学历 学前
民职 村民
职务 大兵
注册2008-5-31 16:50:42
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原来是这样，学习了，谢谢
回复《瑞士排骨》
1团2营5连: 情感交友
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| 6楼：
2008-6-12 22:07:39 |
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