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336699
银子 28532
股份 3497
学历 中专1年级
民职 村民
职务 连长
注册2007-4-7 12:45:40
上周:发帖12回帖66点评0
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芝麻鱼球
特点
造型美观，鲜香四溢，色泽金黄
原料
偏口鱼肉450克、猪肥肉膘50克；精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克；湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。
制作过程
1. 将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥；
2. 芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径1.2厘米的丸子，周身上沾芝麻；
3. 炒锅内加花生油，中火烧至六成热(约150℃)时，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出，摆入盘中即成。
1团2营3连: 健康话题
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1楼： 2008-5-11 8:35:27
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雪山情怀
银子 7457
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-4-16 0:58:31
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我一直蛮喜欢吃这个的呢。
回复《芝麻鱼球》
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| 2楼：
2008-5-15 0:01:24 |
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香吉士
银子 1583
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2008-5-26 21:18:15
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口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥；
2. 芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径1.2厘米的丸子，周身上沾芝麻；
3. 炒锅内加花生油，中火烧至六成热(约150℃)时，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出，摆入盘中即成。
回复《芝麻鱼球》
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| 3楼：
2008-5-27 21:02:30 |
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