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zjyhui

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注册：2006-12-20 14:19:48
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鱼子炒鸡蛋的做法

鱼子炒鸡蛋的做法原料：鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒

做法：1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可
鱼子中含有很丰富的蛋白质，很有营养，而且口感很特别，市场上就能买到新鲜的鱼籽，不妨尝试一下，很好吃；
鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。


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2008-5-5 19:39:32#1
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于晓宁

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注册2008-5-3 10:18:27
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学习学习，回家做做看




2008-5-6 7:44:21#2
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梦里水乡*

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注册2007-8-23 17:01:52
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好好好!尝试~~~~




2008-5-12 17:28:57#3
谢谢你，点一下
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哦哦不是我13号

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注册2007-2-6 11:05:48
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这个有多大的营养价值啊。




2008-5-13 8:07:05#4
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边玩边赚

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注册2008-5-10 22:51:11
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介绍的很详细，学习了




2008-5-13 13:15:10#5
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香吉士

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注册2008-5-26 21:18:15
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好好好!尝试~~~~





2008-5-27 21:11:11#6
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