zaishuiyifang
银子 10000
股份 12
职务 百姓
级别 村民
注册2008-1-6 17:08:38
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托斯卡纳鲑鱼
配料：
Ø 2杯（1杯＝8盎司）加州无籽葡萄，切成两半
Ø 4份（每份6盎司）鲑鱼鱼片或鱼排
Ø 1茶匙盐、芥末粉和干百里香碎末
Ø ½ 茶匙胡椒末
Ø 2茶匙蜂蜜
Ø 2茶匙橄榄油
Ø 8杯菠菜叶
Ø ½ 茶匙蒜末
Ø ½ 杯干红葡萄油
Ø 盐
制作方法：
将盐、芥末粉、百里香粉和胡椒粉充分混合。在鱼片上抹蜂蜜和混合后的调料，剩余的混合调料放置一旁待用。在不粘锅内加2茶匙橄榄油，将鱼片两面煎成焦黄。在13 x 9 x 2烤盘内放入菠菜叶、蒜末和剩下的1茶匙油。将鱼片放在菠菜叶上，用铝箔轻轻盖上，放入300华氏度烘烤10分钟。用煎鱼片的锅炒葡萄，加入葡萄酒，煮沸，加入剩下的混合调料、盐进行调味，煮至汤汁只剩原来的一半。食用时把鲑鱼放在菠菜叶上，再在上面浇上葡萄调汁。
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