熊猫也算猫
银子 10000
职务 百姓
级别 村民
注册2007-11-18 9:34:29
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泰式火锅锅底做法
冬阴功调料:
小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克
泰式冬阴功汤
材料：新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶
做法：
1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；
4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
烹饪手记：
1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到，南姜如买不到可用普通鲜姜代替；
2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替；
3.椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之。
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