砂锅螃蟹做法

www.zsuan.com ┊ 装算网 ┊ 2007年5月14日 ┊ 进入论坛 ┊ 文章字号选择：大 中 小

砂锅螃蟹原料：　　　　　
螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。
砂锅螃蟹做法：
①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；
②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。