芳雨
银子 6000
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2007-7-21 20:13:44
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五香熏鱼
五香熏鱼的制作技术配方
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制作方法 admin
制作方法
1、 选取新鲜的鱼、修割后用水冲洗干净后沥水。切成段块状。
2、 用酱油、糖、白酒、食盐腌30分钟（每10公斤鱼段，加入酱油3公斤左右，糖300克、白酒和食盐适量），捞出沥干。
3、 入热油中炸。油要宽火要旺，勤翻动。炸至鱼质地坚实时捞出，沥油。
4、 趁热刷涂烟熏液 (味精放入之中)，略晾后在120℃烘炉上熏烤40分钟即成。
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