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东游西荡
银子 10000
股份 2186
学历 中专1年级
民职 村民
职务 大兵
注册2007-4-20 19:53:55
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贝丝扒菜胆
菜谱名称 贝丝扒菜胆
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 广州家常菜肴。以芥菜心为主料，配以水发干贝烹制而成。成菜后菜形整齐，色泽青亮，汁汤浓厚，菜胆香脆，清淡爽口。
基本材料 ·
浏览人数 4653
加入时间 2001-9-3
原料
·干贝50克，
·芥菜心600克，
·小苏打5克，
·高汤100克，
·精盐10克，
·淀粉水20克，
·油50克，
·味精1克。
烹饪方法
1.干贝先用热水泡软，连水放入锅中蒸1小时后取出，撕成丝状待用；
2.芥菜心切成2厘米长形，取半锅水煮开后加入小苏打，并投入芥菜心烫软后取出冲凉；
3.锅中加入高汤、精盐、淀粉水，并倒入菜心及干贝煮开，用淀粉水勾芡即可。
粤菜漂洋过海
在美国的所有中菜馆中，广东风味一直独占鳌头。这是因为一百多年前，广东一带的贫苦百姓，为了谋生，陆续来到美国当华工。初到美国，一是对那里饮食生活不习惯，二是也无法问津那里昂贵的食物，所以办起了既经济实惠，又适合中国口味的中国菜馆。开始时个别西方人偶尔光顾中餐馆，多数被中国美味菜肴所倾倒，一传十，十传百，大家都慕名而来，满意而去。于是广东风味菜肴在美国很受欢迎。
2团3连连长: 《兼职》《卡券》
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1楼： 2007-6-28 22:41:53
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游客
银子 0
职务 游客
级别 游客
注册 未注册
状态 离线
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顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
回复《贝丝扒菜胆》
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| 2楼：
2008-3-13 22:25:54 |
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游客
银子 0
职务 游客
级别 游客
注册 未注册
状态 离线
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我想一定很好吃‘’我 好想尝尝哦；；
回复《贝丝扒菜胆》
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| 3楼：
2008-3-13 22:31:16 |
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