stcyg
银子 10000
股份 539
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2006-11-28 9:44:10
|
美味保健话生鱼
美味保健话生鱼
对粤菜里的佳肴“生鱼片”，有些人会产生误解，认为是生的鱼片。其实，生鱼是一种美味的河鲜。
生鱼，又名七星鱼、鳢鱼、乌鳢鱼、乌棒、乌鱼斑鳢、文鱼等，江浙沪一带称之为黑鱼。生鱼肉质嫩滑，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及多种维生素。
祖国医学认为，生鱼味甘性寒，无毒。入肺、脾、肾经。具有补脾益胃、利水消肿、祛风除湿的功效。主治湿痹、脚气、浮肿、妊娠水肿、肾病、顽癣、肺结核、肠痔出血、月经不调等症。其药用价值，早在古医籍中多有记载。《神农本草经》载：“味甘寒，主湿痹，面目浮肿，下大水。”明人兰茂在《滇南本草》中云：“大补气血，治妇人干血痨症，煅为末服之。又煮茴香食，治下元虚损。”清人汪绂的《医林纂要探源》谓：“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热。”
常见的食疗方有：
肾脏病及心脏性水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿：生鱼去肠留鳞冼净，冬瓜等量，再加葱白、大蒜同煮烂，不加盐，喝汤吃鱼，每日，一次，连吃3-7天。
肺结核：生鱼1条，生姜3片，红枣3枚同煮，每日2-3次：
水肿腹大、大小便不利：活生鱼去肠杂，独头大蒜塞满鱼腹内，外涂湿黄泥，炭火炙熟食。
闭经、月经不调：生鱼煅炭存性研末，酒送服。
外科手术后：清炖生鱼，喝汤吃鱼，利尿消肿，有助伤口愈合。
肠痔下血：半斤左右生鱼1条，煮汤服。
|
