oingyuan
银子 9994
股份 300
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2006-11-30 15:43:37
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迷你腐乳肉
材料：猪五花肉、腐乳三块、葱姜。
调料：花椒、大料、白糖、盐、鸡精、黄酒。
制作：
1、将五花肉洗净，放入水里煮至八成熟，用筷子能戳透即可。取出晾凉，在皮的上面用刀划成小方格。
2、将腐乳加黄酒调成汁。
3、将五花肉放入锅内，加水没过肉面，放鸡精、葱、姜、大料、糖、腐乳汁、少许盐，大火煮开改小火炖1个小时，待水分大半收干，将肉捞起，皮朝下扣在大碗中。
4、将未收干的汤汁倒入肉碗内，上屉再蒸约半小时，至肉酥烂为止。
5、将蒸好的肉倒扣在盘子里，肉皮朝上。多于肉汁，在炒锅中收浓，浇在腐乳肉上即可。
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