家传醋酸鱼-《丁一网》

标题: 家传醋酸鱼

紫色月亮银子 9105 学历学前民职村民职务百姓注册2006-12-24 14:22:48	家传醋酸鱼味型：醋椒味主料：鲫鱼1000克辅料：美人椒100克调料：川盐、红油、白糖、鱼露、大红浙醋、番茄沙司。制法： 1、将鲫鱼洗净码味，入油锅中炸制外酥内嫩待用。 2、炒锅制热放少许油，放番茄沙司炒制加入鲜汤，鱼露、白糖、红油、美人椒圈。 3、汤汁起锅放入大红浙醋放汁淋入鲫鱼上即成。出品误区：炸鱼火太猛，醋量过多。特点：色泽红亮，外酥内嫩，风味独特。
1楼： 2007-6-20 21:08:48