荠菜干贝羹-《丁一网》

标题: 荠菜干贝羹

liye 银子 9480 学历学前民职村民职务百姓注册2007-4-11 7:06:36	荠菜干贝羹 ·配　　料: 干贝100克，荠菜200克，高汤、盐、味精、水淀粉、黄酒、葱各适量。 ·操　　作: （１）先把干贝放入小碗中，用黄酒浸没，放葱，然后上笼蒸透后取出，碾碎成丝状。（２）锅内注入高汤，加盐、味精，烧沸后放入干贝丝，撇去浮沫，再用水淀粉勾流芡。（３）荠菜洗净后斩碎，放入油锅中煸至去菜腥味，尔后盛入勾过流芡的干贝中（可盛成各种图形），淋油上席。
1楼： 2007-6-19 22:46:17