馨儿
银子 10000
股份 191
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉副版
注册2007-6-7 10:01:22
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海鲜杂菜沙律
主料： 中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克，蟹柳、珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。
配料： 芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。
做法：
1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。
2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。
3、紫生菜洗净，撕碎，置冰箱内冷冻。
4、紫生菜铺放碟上，排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜，进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。
备注：
紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻，食时更觉爽脆，且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜，也可焯至刚熟，沥干水分进食
1团2营3连: 健康话题
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