卡蓝
银子 10000
股份 380
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉副版
注册2007-4-22 16:35:31
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鲜椒腰花的做法
鲜椒腰花:
原料： 青花椒(鲜花椒)，辣椒（尖椒），胡椒面。 猪腰两个。鲜竹笋或青笋,葱，姜，蒜。适量的盐，糖，鸡精。
做法：
1,将猪腰洗净切净骚筋,将猪腰切成腰花(如毛刷状),清水漂洗,用水豌豆粉,盐,胡椒面,码揉后放入五成热油微炸待用;
2,青花椒过烫油待用;
3,将青笋切片放入滚油与微炸腰花同炒，炒出香味后放辣椒,葱，姜，蒜略炒后,加盐，糖，鸡精,打欠(水豆粉)。
4,最后淋入青花椒油即成!
特点麻，辣，咸，鲜。 极其适合下酒。
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