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银子 9989
股份 26
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2007-4-29 17:44:13
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金玉满钵
菜谱名称 | 金玉满钵 | 所属菜系 | 素食菜 | 所属类型 | 素食菜 | 基本特点 | 软嫩、鲜香、滑爽，汤醇味酸可口。 | 基本材料 | 冻豆腐、酸菜、粉丝、口蘑、松蘑、香菜、精盐、胡椒粉、花生油各适量。 | | | | |
制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤，洗净泥沙。3、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。4、香菜洗净切段装小盘中。5、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。6、炒锅上火，下口蘑、松蘑，原汤烧开，加精盐、胡椒粉、花生油倒入火锅中，加盖。7、上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
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