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心蓝
银子 5681
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2007-5-16 16:12:40
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炒西施舌
【菜名】炒西施舌
【原料】
净西施舌500克、净冬笋15克、芥菜叶柄20克、水发香菇15克、葱白10克、白酱油15克、白糖5克、绍酒10克、味精5克、湿淀粉10克、鸡汤50克、芝麻油5克、熟猪油40克。
【制作过程】
1、将每只西施舌肉用刀尖片成连接着的两片，裙破开与纽一并去沙，洗净。芥菜叶柄洗净，切成边长0、6厘米的菱角形片。每个香菇切成3片。冬笋切成0、6厘米长、0、4厘米宽的薄片。葱白切马蹄片。将味精、白酱油、绍酒、鸡汤、湿淀粉拌匀，调成卤汁。
2、将西施舌肉放入六成热的湿水锅中氽一下，捞起沥干，炒锅在旺火上舀入熟猪油25克烧热，放入冬笋片、葱片、芥菜片，颠炒几下，装进盘中垫底。
3、炒锅放在中火上，下熟猪油15克烧热，倒入卤汁烧粘，放进氽好的西施舌肉，颠炒几下，迅速起锅装在冬笋等料上，淋上芝麻油少许即成。
【特点】
色泽呈白，清鲜脆嫩，味鲜。
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1楼： 2007-5-23 17:04:25
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゛釢 ●嘴﹎o
银子 10003
股份 17
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2007-4-23 8:39:01
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炒西施舌
挖``现在什么都有哦`
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| 2楼：
2007-5-23 18:15:12 |
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easy
银子 3727
学历 学前
民职 村民
职务 百姓
注册2007-5-8 19:23:22
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好想吃啊
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| 3楼：
2007-5-23 20:26:25 |
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象牙玉女
银子 14235
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2007-1-16 17:22:05
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是噻子东西哦，搞不懂
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| 4楼：
2007-5-23 20:59:35 |
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narcissus0403
银子 10000
股份 238
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉晋级
注册2007-5-11 12:59:04
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西施舌,是什么东东？
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| 5楼：
2007-5-23 21:19:13 |
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@倚天长啸@
银子 12728
股份 125
学历 学前
民职 村民
职务 荣誉副版
注册2007-5-8 13:13:24
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我也不知道,但是想吃
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| 6楼：
2007-5-23 21:33:22 |
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