快乐驿站
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股份 3181
学历 中专1年级
民职 乡长
职务 营长
注册2006-12-17 9:38:35
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用火锅留住老公的心
巧手太太 15号
太太姓名：贾倩
太太婚龄：11年
今日露脸：泰式冬阴功火锅
其它靓招：芝士蛋糕、春卷、諯龙虾
太太箴言：要做就做点有意思的，要吃就吃不一样的！
冬阴功火锅
太太职业：外企总经理助理
Tips: 有时间有心情的太太，平时可以将土鸡炖成高汤家中常备。没有时间也没关系，现在市面上已经有鸡汤出售，私下觉得家乐的鲜鸡汤不错。
1.高汤倒入火锅中烧开，放进香茅、南姜、圣女果(即樱桃西红柿)、泰国小辣椒(或朝天椒)，并放进少许淡奶、鱼露、柠檬汁拌匀煮开,便是锅底。
2.这个锅底适合涮海鲜和菇类，可以备些虾、墨鱼、草鱼、羊肉片、肥牛片，各约150克。
3.羊肉片、肥牛片用盐、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡粉拌匀，腌约30分钟。
4.虾、草鱼、墨鱼分别剁茸，加盐、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡粉拌匀。团成团在案板上摔打一阵，而后握在手心，从拇指和食指间挤丸。
5.菜可准备冻豆腐、鲜香菇、蟹味菇、金针菇、娃娃菜、油麦菜。
6.将这些荤素涮料放进火锅中煮涮就可以了。
7.蘸食的小料可有多种选择，经典的泰式鱼露辣椒碎，或者传统的中式麻酱都可以。
Tips:
千万别省略了摔打的环节，如果你想不通潮州牛肉丸火锅的肉丸怎么能像乒乓球一样弹跳，那就跟我一样自己做吧，吃过一次你就知道原因了。
2团-营长: 网巡主管
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